英語でいえばブレイクファースト・ランチ・ディナー、日本語なら朝食・昼食・夕食というように、今や1日3食を食べる習慣はほぼ全世界に広まっています。日本では、「1日3食規則正しく食べましょう」と厚生労働省が推奨を行っており、健康的に過ごすためには必要不可欠なことだと考えられています。
かつて、日本人は江戸時代に入るまで1日2食（朝食・夕食）で生活をしていました。一般的に1日3食を食べるようになったのは、江戸時代に入ってからです。当時、幕府の命令で集められた大工や職人たちが朝から夕方まで1日中仕事をしていました。
朝食と夕食だけでは体力が持たなくなり、昼にも食事をとるようになったのが1日3食のはじまりだと言われています。その後、明治時代には庶民の間でも1日3食の習慣が広まっていきました。
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